Vegans. Είναι πολύ άρρωστοι… ή μήπως όχι;

  

  

  Πολλές φορές ακούμε για έρευνες σε θέματα υγείας σχετικά με τους vegans, με ανησυχητικά αποτελέσματα για την κατάστασή τους, σε τέτοιο επίπεδο που παρουσιάζονται ως ετοιμοθάνατοι. Ακούμε για αδυναμία σε άθληση, ελλιπή διατροφή σε θρεπτικά συστατικά, παύση παραγωγής τεστοστερόνης, θηλυκοποίηση των ανδρών και πολλά άλλα.

  Ενδιαφέροντα στοιχεία επιστημονικών μελετών, που όμως όποτε αναφέρονται σε άρθρα, για ένα μυστήριο λόγο οι αρθρογράφοι απλά γράφουν «σύμφωνα με μελέτη…» χωρίς να μας δίνουν τη μελέτη αυτή στις πηγές του άρθρου.

  Κάτι τέτοιο όπως καταλαβαίνετε είναι άκρως αντιεπιστημονικό και προδίδει ανθρώπους που δεν έχουν λάβει και κάποια ιδιαίτερη μόρφωση, ανθρώπους δογματικούς και επικίνδυνους καθώς υποστηρίζουν και ενστερνίζονται απόψεις χωρίς βάσιμα στοιχεία. Ακόμα πιο ανησυχητικό είναι το ότι υπάρχουν άνθρωποι που τα πιστεύουν χωρίς να αμφιβάλλουν για την εγκυρότητα των πληροφοριών.

  Σήμερα θα ασχοληθούμε με τα βασικότερα ζητήματα, αλλά δε θα το κάνουμε με τον τρόπο τους. Εμείς θα δώσουμε πηγές, επιστημονικές έρευνες, στοιχεία. Εάν παραληφθούν κάποια ζητήματα παρακαλώ ας γράψει κάποιος σε σχόλιο από κάτω και θα ακολουθήσει δεύτερο άρθρο ως συνέχεια αυτού.

Αδυναμία στην άθληση

  Καταρχάς, θα ασχοληθούμε με το θέμα της αδυναμίας σε καθημερινές δραστηριότητες και πόσο μάλλον σε άθληση. Επικρατεί η άποψη ότι λόγω της αποχής από το κρέας, ο άνθρωπος δεν έχει την ίδια δύναμη και εξουθενώνεται πολύ πιο γρήγορα.

  Πέραν των έμπρακτων και πραγματικών στοιχείων όπως οι Vegan Bodybuilders (π.χ. Jon Venus, Torre Washington, Ryan Nelson, Will Tucker) που αυτοί και μόνο μπορούν να διαψεύσουν το μύθο αυτό, βάσει του σώματος που έχουν χτίσει και της έντασης της προπόνησης που πραγματοποιούν, έχουν γίνει και μελέτες που διαψεύδουν τέτοιες φήμες.

  Μία εξ’ αυτόν η μελέτη της ποιότητας ζωής σε γυναίκες και άνδρες vegetarians και vegans αθλητές στίβου αντοχής, συγκριτικά με κρεατοφάγους. Η έρευνα διεξήχθη ανάμεσα σε 8 πανεπιστήμια, ινστιτούτα και κέντρα ερευνών και είχε ένα σαφές συμπέρασμα μελέτης. Το συμπέρασμα ήταν ότι οι αθλητές της αντοχής είχαν υψηλά σκορ QQL «Quality of Life» ασχέτως της διατροφικής δίαιτας. Επομένως, η παραπάνω έρευνα αποδεικνύει πως δεν υπάρχει κανένα μειονέκτημα των χορτοφάγων αθλητών έναντι των κρεατοφάγων.

 Χαμηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης, θηλυκοποίηση των ανδρών

  Είναι αρκετά διαδεδομένη η αρνητική φήμη της σόγιας σε διατροφικά θέματα. Συχνά της αποδίδεται η κατηγορία της μείωσης των επιπέδων τεστοστερόνης και της θηλυκοποίησης των ανδρών.

  Μία μελέτη από το πανεπιστήμιο της Χαβάης σχετικά με τα επίπεδα του PSA (Prostate-Specific Antigen) και της τεστοστερόνης σε άνδρες που καταναλώνουν προϊόντα σόγιας σε ψηλά και χαμηλά επίπεδα. Η έρευνα έδειξε πως υπήρξε 14% μείωση στα επίπεδα PSA (πράγμα πολύ θετικό καθώς ανεβασμένα επίπεδα PSA φανερώνουν προβλήματα στον  προστάτη).

  Άλλη μία μελέτη πάνω στη θηλυκοποίηση των ανδρών λόγω της κατανάλωσης προϊόντων σόγιας από το πανεπιστήμιο Loma Linda της California αποδεικνύει το ότι οι ισοφλαβόνες που περιέχει η σόγια δεν προκαλούν προβλήματα θηλυκοποίησης των ανδρών ακόμα και για άνδρες που καταναλώνουν πολύ σημαντικότερα ποσά σόγιας από τον μέσο άνδρα Ασιάτη.

Προβληματική δίαιτα με ελλιπή διατροφικά συστατικά

  Αμέτρητες είναι οι φορές που έχει αναφερθεί ότι ο άνθρωπος είναι παμφάγος οργανισμός και πως δεν είναι δυνατόν να επιζήσει ισορροπημένα με αποκλειστικά χορτοφαγική διατροφή. Δυστυχώς ούτε εδώ δεν έχουμε εντοπίσει κάποια μελέτη που να αποδεικνύει κάτι τέτοιο, παρά μόνο αφηρημένα στοιχεία, βγαλμένα από τα ευφάνταστα μυαλά κάποιων.

  Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί κάτι πολύ σημαντικό. Μία δίαιτα χορτοφάγου ή και μη, εάν δεν είναι ισορροπημένη και μελετημένη σωστά μπορεί να παρουσιάσει προβλήματα. Υπάρχουν αμέτρητες περιπτώσεις μη χορτοφάγων με αναιμία, έλλειψη βασικών μικροστοιχείων όπως σίδηρος, ασβέστιο και βιταμίνες. Το ότι κάποιοι άνθρωποι παρουσίασαν έλλειψη, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόδειξη της μη καταλληλότητας μίας δίαιτας εάν δεν έχει σιγουρευτεί πρώτα πως τα άτομα αυτά ακολούθησαν επιβλαβώς με ορθότητα τη δίαιτα αυτή.

  Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποια τέτοια πανεπιστημιακή μελέτη, αρκετά σοβαρή για να χρησιμοποιηθεί ως επιχείρημα, παρά μόνο εξετάσεις αίματος από μεμονωμένα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική δίαιτα και αποδεικνύουν την ισορροπημένη δίαιτά τους.

Πηγές:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30016961
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16775579
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20378106